Всем привет! Нам тут намедни снова приподоткрыли глаза на пиво, мол, эстрогены в нём. Женские половые гормоны. На резонный вроде бы вопрос, а зачем они пиву, вести половую жизнь или, может, детей заводить, ответили ёмко и научно: Потому что! Не разбираешься — молчи и слушай. От пива у мужиков грудь растёт! Ну да, куда уж… Читать далее В пиве эстрогены! А что ещё? Вредного такого…
Рубрика: Здоровое питание
Искусственные подсластители опасны или нет?
Вопрос начали активно тиражировать псевдонаучные журналисты и всякие околомедицинские бьюти-блогеры. «Конечно, опасны, — говоря. — Вот целая статья по теме, и не где-нибудь, а в BMJ» (уважаемый журнал, British Medical Journal, импакт-фактор в 2021 году аж 93.33. Запредельный!) Но гладко было, как водится, на бумаге… Итак, о чём говорится в статье? Вывод в тексте такой:… Читать далее Искусственные подсластители опасны или нет?
Почему молоко раньше скисало, а теперь тухнет?
Вопрос из комментариев. Раньше оно ведь как? Трава была зеленее, деревья выше, а настоящее «без добавок» молоко, если стояло долго, то превращалось в кисломолочный продукт. Нечто, похожее на простоквашу (заводская простокваша производилась похожим методом). А теперь что? Молоко, если оставить его в теплом месте, тухнет: появляется неприятный запах и вкус. Никакой простокваши, сплошной перевод продукта.… Читать далее Почему молоко раньше скисало, а теперь тухнет?
Почему некоторые люди от кофе не взбадриваются, а засыпают?
Одна из частых реакций читателей текста про кофеин выглядит так: «А я наоборот после кофе сразу засыпаю. Почему так?» Действительно, некоторые люди (примерно, каждый двадцатый) после чашечки кофе не бодрятся. У некоторых кофе вызывает почти противоположную реакцию (успокаивающее, практически лёгкое снотворное действие). Причина этого явления — в биохимии и нейрофизиологии. Напомним: кофеин структурно похож на… Читать далее Почему некоторые люди от кофе не взбадриваются, а засыпают?
ГМО. Страшно, аж жуть!
Про ГМО придумано множество пугающих мифов (и недалёкие, но богатые фантазией люди продолжают их придумывать). Давайте пару слов про ГМО? ГМО (генетически модифицированный организм) — это организм, в гены которого внесены какие-то исправления или дополнения. Как правило, целенаправленно такие изменения вносит человек, чтобы редактируемый организм приобретал какие-то полезные (для человека) признаки. Повышенная урожайность растений, непригодность… Читать далее ГМО. Страшно, аж жуть!
Веганы VS мясоеды. Кто прав? У кого рацион лучше?
Идея «есть мясо вредно» (или хотя бы «неэтично») известна достаточно давно. Она конечно обросла всякими спекуляциями на тему, дала развитие индустрии вегетарианского/веганского питания и т.п. Но если отвлечься от финансовых интересов пищепромышленников (ну ведь наверняка участвуют и мясо- и вегано-ориентированные компании, просто с разных сторон), можно ли научно ответить на вопрос: «полезно ли питаться только… Читать далее Веганы VS мясоеды. Кто прав? У кого рацион лучше?
Сахарный диабет. Как не пропустить начало и что делать, если он начинается?
Сахарный диабет – метаболическая проблема, проявляющаяся нарушениями углеводного обмена. Выделяют несколько типов, наиболее распространённые 1 тип (инсулинзависимый) и 2 тип (инсулиннезависимый). На вопрос «что делать» краткий ответ — идти к врачу (ну а какие варианты?), а вот насчёт «как не пропустить» есть несложный рецепт, про это — ниже. Сейчас в мире вовсю активничают и СД1… Читать далее Сахарный диабет. Как не пропустить начало и что делать, если он начинается?
Холестерин. Несколько слов про это вещество
Холестерин — вообще-то его правильнее называть «холестерол» — вещество, содержащееся в мембранах клеток. Что характерно — дело касается только клеток, которые имеются у животных. В клетках растительного происхождения холестерина крайне мало (настолько, что можно говорить «не содержат холестерина», практически ноль. Холестерин очень важен. Его значение всё ещё исследуют и уточняют, но уже роль которого продолжает… Читать далее Холестерин. Несколько слов про это вещество
Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: тортик или пироженку?
Скоро Новый Год, а это значит, у каждого на столе будет что-то сладенькое, к чаю/кофе чаще всего. Главное слово здесь «сладкое», конечно. С чем его употреблять — вопрос десятый. Почему из всего многообразия еды только сладкое, пожалуй, не вызывает споров и отказов? Ведь есть любители мяса, есть вегетарианцы или веганы (противоборствующий мясоедам лагерь). Существует ещё… Читать далее Биохимия сладостей. Польза, вред и ответ на извечный вопрос: тортик или пироженку?
Аскорбиновая кислота, и с чем её едят
Все мы знаем нужность и важность витаминов. Vita = жизнь, если залезть в латинско-русский словарь. И, наверное, самым известным является витамин C, он же Аскорбиновая кислота. Аскорбинка 🙂 Те, кто неплохо помнит программу по химии за 10 класс (органическая химия), должны возмущённо воскликнуть: «Позвольте, кислотная группа в органике — это -COOH. Ну, и где?!» Друзья,… Читать далее Аскорбиновая кислота, и с чем её едят